Boda en La Bicicleta de Hoznayo – Sandra y David
Una boda con Sabor a Estrella Michelin
Reportaje de boda en La Bicicleta de Hoznayo
Esta boda en La Bicicleta de Hoznayo se quedará para siempre en nuestra memoria. Sandra y David eligieron este espacio para celebrar su gran día, y nosotros tuvimos la suerte de acompañarles desde los primeros nervios hasta el último baile.
La Bicicleta no es un espacio cualquiera: una casona cántabra del siglo XVIII, con su patio ajardinado y sus soportales de piedra, que desde hace años enamora a quien busca una boda con carácter propio, entre lo rústico y lo elegante. Detrás de sus fogones está Eduardo Quintana, un auténtico artista de la cocina de producto que en 2017 le valió al restaurante su Estrella Michelin —hoy suma también una Estrella Verde y un Sol Repsol—, y que convierte cada menú en parte de la experiencia de la boda, no solo en el banquete. Ese contraste —tradición, gastronomía de altísimo nivel y detalle contemporáneo— fue precisamente el que marcó el tono de toda la jornada: cercana, sin prisas, con mucha complicidad entre los invitados.
Un paseo hasta la Fuente del Francés
Antes del banquete, nos escapamos con Sandra y David a hacer la sesión de pareja por uno de los rincones con más historia de Hoznayo: el entorno de la Fuente del Francés, junto al río Aguanaz, y los jardines que rodean La Bicicleta.
Cuenta la leyenda que un abate francés, huido de la Revolución, encontró en este manantial el remedio a sus males, y que aquellas aguas terminaron embotellándose y vendiéndose en toda Cantabria bajo el nombre de Aguas de Hoznayo, el antiguo balneario que hoy conserva, entre ruinas y vegetación, ese aire de rincón secreto. Pasear por allí con Sandra y David, entre la luz que se colaba entre los árboles y el sonido del agua, nos regaló algunas de las imágenes más bonitas del reportaje: naturales, tranquilas, con la pareja simplemente disfrutando de su día sin mirar al objetivo.
Casarse en La Bicicleta de Hoznayo
En la Boda de Sandra y David notamos enseguida por qué tantas parejas eligen La Bicicleta para dar el sí quiero: su patio ajardinado acoge la ceremonia o el lunch casi sin necesidad de decoración, porque el propio jardín ya hace de escenario.
Gastronomicamente hablando, cada plato de Eduardo Quintana funciona como otro pequeño momento de la celebración, algo que no suele pasar en una boda al uso.
Se nota que aquí las bodas no se organizan encima del restaurante del día a día, sino que el espacio , la decoración y la oferta gastronómica están pensados para ello.
Gracias, Sandra y David, por dejarnos formar parte de un día tan vuestro. Fue un auténtico placer contar vuestra historia.
Si estáis pensando en celebrar vuestra boda en un entorno así, La Bicicleta de Hoznayo es sin duda una de las mejores opciones de Cantabria, tanto por su cocina con Estrella Michelin como por sus espacios exteriores.
Fotografo: José Ferreiro Fotografía · Lugar: La Bicicleta de Hoznayo, Hoznayo, Cantabria
